Le restaurant est fermé les Mardis et Mercredis, L’hôtel est ouvert !!
Un petit café tous les jours possible à partir de 7 h 02 !
Horaires de services restauration de 12 h à 14 h et de 19h à 21 h
* Pour ceux qui sont à l’hôtel les mardis et mercredis ou lorsque le restaurant est fermé nous proposons des solutions, ils sont donc pas obligés de manger dans la voiture ! Et les petits déjeuners pour l’hôtel sont assurés (pas besoin de mutuelle..).
Les Aubergistes c’est aussi un restaurant avec nos deux cuisiniers bientôt aussi collector que moi .. plus de 25 années de collaboration et des commis et l entretien et les serveuses ( des collectors aussi !! ) … une belle équipe ou tout le monde à son importance !
Pour une cuisine traditionnelle dauphino-provençale, produits du terroir , le plus possible de produits locaux et des accents d’ailleurs, d’ailleurs! et aussi les fruits de Célines ,les fromages de la Cabraire, les recettes de ma tante …
Tous les jours 3 entrées, trois plats différents en fonction de l’humeur des cuistots, des lunes montantes ou descendantes, du cours de l’aubergine et de la bourse du poireau et non des poireaux de la bourse !
Et puis une carte qui change avec les saisons, les envies, l’expérience…
Pas de Pizzas, ni de frites, ni de nouilles (quoique !)… la marge est trop grosse, nous serions obligés de faire partie d’un groupe financier, d’être coté en bourse…voir même de passer à la télé … ( Mais bon si pour survivre il faudra le faire hé bien on le fera !! Suis même prêt à faire une interview avec un journaliste sportif …c’est dire !!!!
Carte au 19 avril 2025 !!!
L’anticyclone de labellevie est bien centré sur Marsanne et la mèrethéo à du faire l’ ENA !!
et toujours ce plaisir de vous retrouver !!!
« Nos Menus » :
Tous les jours donc, au moins
3 entrées et 3 plats différents
A consulter sur nos tableaux
Afin de composer
Avec nos formules :
Formule à 26.00 €
1 entrée
1 plat
1 dessert
Formule à 20.00€
1 entrée
1 plat
Ou
1 plat (plat du jour ou grande salade)
1 dessert
Formule à 13.80 €
1 entrée
1 dessert
A la carte :
Donc pas dans les menus !!
Terrine de Foie gras maison, mariné à la vanille et au Rhum et son chutney de mangues : 18.50€
Ravioles des Grands Goulets (pas loin d’ici) au velouté de petits poids et sa chips de lard fumé : 14.50
Petit pâté en croute maison, pickles d’ oignons rouges : 16.00€
Gravlax de Dos de lieu à la betterave rouge et l’aneth : 15.00€
Salade du “J’mange que…”
Avec une variante pour les végétariennes ou tariens. En fonction du marché,
du Papé, de M. Burel, de l’humeur des cuistots, du cours du poireau et
des lunes montantes ou descendantes… et de vous !! : 13.50€
Salade du “J’mange presque que çà…”Dans le même style mais moins copieuse: 9.50 €
6 Huitres n°3 Charente maritime au vinaigre d’échalotes d’ici : 12,00€
12 Huitres n°3 Au vinaigre d’échalotes d’ici aussi : 19,00€
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Plat du jour (voir tableau du jour) 12.00€
Tête de veau et sa mayonnaise maison aux aromates du canton : 17.50€
Brochette de magret et foies gras , jus réduit au balsamique : 22.00€
Aïoli de Cabillaud et son assortiment de légumes : 21.00€
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L’assiette de Fromage sec 8.10€
Faisselle de fromage frais 6.90€
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Dessert maison 7.90€
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Pour info : Le papé, la Cabraire, Céline, ma tante, Mr Burel… sont des gens du canton ! (pas des chinois!!) et petit légume n ‘est pas le surnom de JP. et farcie ne concerne pas ma tante ! Poireau n est pas le nom d un journaliste sportif…quoique…
Cabillaud et gravlax sont pas d’ici !! … tête de veau pas le surnom du patron ! quoique !!!!
Viandes Origine France et Europe, cuisinier aussi, serveuse à priori française et le patron ..on ne sait pas …
Tarifs TTC En Euro
« Les boissons » Alors un « kir » maison offert si …. Vous m annoncez que vous avez visité notre site et donc venez manger chez nous …parce ce que si vous venez juste pour boire un coup à l’œil je vous facture les cahouétes !!! D’ailleurs il n’y en a pas …mais il y a ……. Faut venir !
Cartes des vins à votre disposition essentiellement de notre région mais aussi bien plus bas ou bien plus haut parce que l’on a des amis partout et les voyages forment la jeunesse !!
Deux bières pressions : le demi de 25 cl : 3.00€
-Une blonde ou une ambrée (pas de politique)
En exclusivité aux Aubergistes fabriquées par la Brasserie Markus pour les aubergistes !
Jus de fruits 3.00€ si possible de pays mais bon l’ananas ou le pamplemousse de la Drôme, même avec le réchauffement on va attendre un peu…
Toutes sortes de boissons à toutes sortes de prix …
Le café (expresso) 1.50€ ce n’est pas celui de georges, je n’ai pas envie de (vous faire) financer des campagnes publicitaires …
Et puis nos tarifs sont les mêmes au comptoir, en salle, en terrasse, en lévitation, en poirier…….en smoking, en tongs, en kilt….à l’aube, à midi sept et avant d’aller dormir…
D’ailleurs tous nos tarifs s’entendent TTC (T’as Tout Casqué)
Il va sans dire que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé mais tout de même très intéressant pour nos finances …pour m’acheter des lunettes par exemple !![
Séminaire : Possibilité d un salle de réunion pour 20 personnes, équipée écran, vidéo projecteur et paper-board
N’hésitez pas à nous contacter pour organiser vos séminaires, réunions et repas de groupes. D’anniversaire ,de gai-rison….Nous étudierons ensemble un devis en fonction de vos besoins.
Par exemple un séminaire sur la vie sexuelle des blaireaux en milieux urbain ou l’avenir du poulpe en temps de pet …ou l inverse…